ତାଜା ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା, ଆର୍ଦ୍ରତା 6% ରୁ କମ୍, କେବଳ କଞ୍ଚାମାଲର ବ୍ୟବହାରକୁ ବ imize ାଇବା ପାଇଁ ନୁହେଁ, ଏହାର କ୍ଷୟ ହେତୁ କ୍ଷତି ହ୍ରାସ କରିବା, ଏବଂ ଶୁଖିଲା ଏବଂ ଡିହାଇଡ୍ରେଡ୍ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ସହଜ ହୋଇପାରେ | ସଂରକ୍ଷଣ, ପରିବହନ, ପ୍ୟାକେଜିଂ ଇତ୍ୟାଦି |ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲର ଆକାର ଉପରେ ଏହି ପ୍ରକାରର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ, ଆରମ୍ଭର ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ, ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା କଞ୍ଚାମାଲର ପ୍ରୟୋଗର ପରିସରକୁ ବିସ୍ତାର କରନ୍ତୁ |ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣର ସମସ୍ତ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ପ୍ରୟୋଗ କରାଯାଇପାରିବ, ଉତ୍ପାଦର ପୁଷ୍ଟିକର ବିଷୟବସ୍ତୁକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା, ଉତ୍ପାଦର ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସ୍ବାଦକୁ ସୁଦୃ। କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ ଏବଂ ସମୃଦ୍ଧ ଉତ୍ପାଦ କିସମ, ମୁଖ୍ୟତ pas ପାସ୍ତା, ପଫ୍ ଖାଦ୍ୟ, ମାଂସ ଦ୍ରବ୍ୟ, କଠିନ ପାନୀୟ, ଶିଶୁ ଖାଦ୍ୟ, କଣ୍ଡେମନ୍ ପାଇଁ | , କନଫେରେନାରୀ ଉତ୍ପାଦ, ବେକେରୀ ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ତତକ୍ଷଣାତ୍ ନୁଡୁଲ୍ସ |1. ସମଗ୍ର ରେଖା ରଚନା:

ଉ: ହାଇଡ୍ରୋଲିକ୍ ଫ୍ଲୁମ୍ → ନିମ୍ନ ସ୍ତରର ଉଚ୍ଚତା → ଧୋଇବା → ଉତ୍ତୋଳନ ଏବଂ ଚୂର୍ଣ୍ଣ

ବି: ହାଇଡ୍ରୋଲିକ୍ ଫ୍ଲୁମ୍ → ନିମ୍ନ ସ୍ତରର ଉତ୍ତୋଳନ → ଧୋଇବା → ଉତ୍ତୋଳନ ଏବଂ ଚୂର୍ଣ୍ଣ କରିବା → ଭିଜିବା → ଜୁସିଙ୍ଗ୍ → ଜୁସିଙ୍ଗ୍