କ୍ୟାଟରିଂ ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରିର ରୋଷେଇ ଘରର କାର୍ଯ୍ୟ କ୍ଷେତ୍ରଗୁଡିକ ଏଥିରେ ବିଭକ୍ତ: ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଗୋଦାମ, ଅଣ-ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଗୋଦାମ, ଶୁଖିଲା ଦ୍ରବ୍ୟ ଗୋଦାମ, ଲୁଣ କୋଠରୀ, ପେଷ୍ଟ୍ରି ରୁମ୍, ସ୍ନାକ୍ ରୁମ୍, କୋଲ୍ଡ ଡିସ୍ ରୁମ୍, ପନିପରିବାର ପ୍ରାଥମିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କକ୍ଷ, ମାଂସ ଏବଂ ଜଳଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କକ୍ଷ | , ଅଳିଆ କୋଠରୀ, କଟିଙ୍ଗ ଏବଂ ମେଳକ କୋଠରୀ, କମଳ କ୍ଷେତ୍ର, ରନ୍ଧନ କ୍ଷେତ୍ର, ରନ୍ଧନ କ୍ଷେତ୍ର, କ୍ୟାଟରିଂ କ୍ଷେତ୍ର, ବିକ୍ରୟ ଏବଂ ବିସ୍ତାର କ୍ଷେତ୍ର, ଭୋଜନ କ୍ଷେତ୍ର |

1) |ଗରମ ରୋଷେଇ ଘର: ଗ୍ୟାସ୍ ଫ୍ରାଏଙ୍ଗ୍ ଷ୍ଟୋଭ୍, ଷ୍ଟିମିଂ କ୍ୟାବିନେଟ୍, ସୁପ୍ ଷ୍ଟୋଭ୍, ରନ୍ଧନ ଚୁଲା, ଷ୍ଟିମିଂ କ୍ୟାବିନେଟ୍, ଇନଡକ୍ସନ୍ କୁକର, ମାଇକ୍ରୋୱେଭ୍ ଚୁଲି, ଚୁଲି;

2) |ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ଉପକରଣ: ଏହାକୁ ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ ଅଂଶ, ଫ୍ଲାଟ ସେଲ୍, ଚାଉଳ ଏବଂ ନୁଡୁଲ୍ କ୍ୟାବିନେଟ୍, ଲୋଡିଂ ଟେବୁଲ୍, ବାସନକୁସନ ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ଅଂଶ, ଛତୁ କ୍ୟାବିନେଟ୍, ବିକ୍ରୟ ୱର୍କବେଞ୍ଚ, ବିଭିନ୍ନ ତଳ କ୍ୟାବିନେଟ୍, କାନ୍ଥ କ୍ୟାବିନେଟ୍, କୋଣାର୍କ କ୍ୟାବିନେଟ୍, ବହୁ-କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ସାଜସଜ୍ଜା କ୍ୟାବିନେଟ୍ ଇତ୍ୟାଦିରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇଛି |

3) |ଧୋଇବା ଏବଂ ଡିଜେନ୍ସିଫିକେସନ୍ ଯନ୍ତ୍ରପାତି: ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଗରମ ଜଳ ଯୋଗାଣ ବ୍ୟବସ୍ଥା, ଡ୍ରେନେଜ୍ ଉପକରଣ, ଧୋଇବା ବେସନ, ଡିସ୍ ୱାଶର୍, ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଡିଜେନ୍ସିଫିକେସନ୍ କ୍ୟାବିନେଟ୍ ଇତ୍ୟାଦି, ଧୋଇବା ପରେ ରୋଷେଇ କାର୍ଯ୍ୟରେ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥିବା ଅଳିଆ ଆବର୍ଜନା ଉପକରଣ, ଖାଦ୍ୟ ବର୍ଜ୍ୟବସ୍ତୁ କ୍ରସର ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଯନ୍ତ୍ରପାତି;

4) |କଣ୍ଡିସନର ଯନ୍ତ୍ରପାତି: ମୁଖ୍ୟତ condition କଣ୍ଡିସନର ଟେବୁଲ୍, ଫିନିସିଂ, କଟିଙ୍ଗ, ଉପାଦାନ, ମୋଡ୍ୟୁଲେସନ ଉପକରଣ ଏବଂ ବାସନ;

5) |ଖାଦ୍ୟ ଯନ୍ତ୍ର: ମୁଖ୍ୟତ flour ମଇଦା ମେସିନ୍, ବ୍ଲେଣ୍ଡର, ସ୍ଲାଇସର, ଅଣ୍ଡା ବିଟର ଇତ୍ୟାଦି;

6) |ରେଫ୍ରିଜରେଜେସନ୍ ଉପକରଣ: ପାନୀୟ କୁଲର, ବରଫ ନିର୍ମାତା, ଫ୍ରିଜର୍, ଫ୍ରିଜର୍, ରେଫ୍ରିଜରେଟର ଇତ୍ୟାଦି;

7) |ପରିବହନ ଉପକରଣ: ଲିଫ୍ଟ, ଖାଦ୍ୟ ଲିଫ୍ଟ, ଇତ୍ୟାଦି;

ଘର ଏବଂ ବ୍ୟବସାୟିକ ବ୍ୟବହାର ଅନୁଯାୟୀ ରୋଷେଇ ସରଞ୍ଜାମକୁ ଦୁଇଟି ଶ୍ରେଣୀରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ |ଘରୋଇ ରୋଷେଇ ସରଞ୍ଜାମ ପାରିବାରିକ ରୋଷେଇରେ ବ୍ୟବହୃତ ଯନ୍ତ୍ରପାତିକୁ ବୁ refers ାଏ, ବାଣିଜ୍ୟିକ ରୋଷେଇ ସରଞ୍ଜାମ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ, ବାର୍, କଫି ଦୋକାନ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କ୍ୟାଟରିଂ ଶିଳ୍ପରେ ବ୍ୟବହୃତ ରୋଷେଇ ଉପକରଣକୁ ବୁ .ାଏ |ବ୍ୟବହାରର ଅଧିକ ଫ୍ରିକ୍ୱେନ୍ସି ହେତୁ ବାଣିଜ୍ୟିକ ରୋଷେଇ ସରଞ୍ଜାମ, ତେଣୁ ଅନୁରୂପ ଭଲ୍ୟୁମ୍ ବଡ଼, ଶକ୍ତି ବଡ଼, ଆହୁରି ଭାରୀ, ଅବଶ୍ୟ ମୂଲ୍ୟ ଅଧିକ |