ଟମାଟୋ ରସ ପାନୀୟ ଉତ୍ପାଦନ ଲାଇନ ଉପକରଣ, ଟମାଟୋ ପାନୀୟ ଉତ୍ପାଦନ ଉପକରଣ କାର୍ଯ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟା:

)

(୨) ସଫା କରିବା: ମନୋନୀତ ଟମାଟୋ ଫଳର ପେଡିକଲ୍ କା remove ଼ି ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଏଥିରେ ଲାଗିଥିବା ପଙ୍କ, ପାଥୋଜେନିକ୍ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଏବଂ କୀଟନାଶକ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶକୁ ବାହାର କରିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ସଫା ପାଣିରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ |

()) ଚୂର୍ଣ୍ଣ: ଟମାଟୋ ରସର ସାନ୍ଦ୍ରତା ପାଇଁ ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ | ପ୍ରକ୍ରିୟା, ଗରମ ଚୂର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ଚୂର୍ଣ୍ଣ କରିବାର ଦୁଇଟି ପଦ୍ଧତି ଅଛି | ସାଧାରଣତ production ଉତ୍ପାଦନରେ ଗରମ କ୍ରସ୍ ପ୍ରୟୋଗ କରାଯାଏ |ଗୋଟିଏ ପଟେ ଜୁସ୍ ଅମଳ ଅଧିକ, ଅନ୍ୟ ପଟେ ଏନଜାଇମ୍ ପାସିଭେସନ୍ ଦ୍ରୁତ, ଟମାଟୋ ରସର ସାନ୍ଦ୍ରତା ଅଧିକ, ରସକୁ ଷ୍ଟ୍ରାଟାଇଜ୍ କରିବା ସହଜ ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ ଗରମ ଚୂର୍ଣ୍ଣ କରିବାର ଭିନ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ସମୟ ଏହାର ସାନ୍ଦ୍ରତା ଉପରେ ବହୁତ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ | ଟମାଟୋ ରସ, ଏବଂ ସାନ୍ଦ୍ରତା ରସର ସ୍ଥିରତା ଏବଂ ସ୍ବାଦକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରୁଥିବା ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କାରଣ |

(4) ଜୁସିଙ୍ଗ୍ ଏବଂ ଫିଲ୍ଟ୍ରେସନ୍: ଚୂର୍ଣ୍ଣ ଟମାଟୋକୁ ଶୀଘ୍ର କୋଲଏଡ୍ ସହିତ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ୍ କରନ୍ତୁ, ଏବଂ ତା’ପରେ ଟମାଟୋ ରସ ପାଇବା ପାଇଁ ପ୍ରେସ୍ କପଡା ସହିତ ଫିଲ୍ଟର୍ କରନ୍ତୁ |

)

(6) ହୋମୋଜେନାଇଜେସନ୍: ଡାଲିକୁ ଅଧିକ ପରିଷ୍କାର କରିବା ଏବଂ ବୃଷ୍ଟିପାତକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଟମାଟୋ ରସକୁ ହୋମୋଜେନାଇଜରରେ ହୋମୋଜେନାଇଜ୍ କରନ୍ତୁ |

(7) ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍: ହୋମୋଜେନାଇଜଡ୍ ଟମାଟୋ ରସକୁ ପେଷ୍ଟ୍ରିଜ୍ କରାଯାଇଥିଲା ଏବଂ 8-10 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ 85 at ରେ ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ କରାଯାଇଥିଲା |

(8) ଗରମ ଭରିବା: ଷ୍ଟେରିଲାଇଜଡ୍ ଟମାଟୋ ରସକୁ ଶୀଘ୍ର ଷ୍ଟେରିଲାଇଜଡ୍ ଗ୍ଲାସ୍ ବୋତଲରେ ଭରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ସିଲ୍ କରନ୍ତୁ |

(9) ଥଣ୍ଡା: ଟମାଟୋ ରସର ଗ୍ଲାସ୍ ବୋତଲକୁ ପରୀକ୍ଷାମୂଳକ ବେଞ୍ଚ ଉପରେ ଓଲଟା ରଖନ୍ତୁ, 8 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଥଣ୍ଡା କରନ୍ତୁ, ଏବଂ ଶୀଘ୍ର ରୁମ୍ ତାପମାତ୍ରାକୁ ହ୍ରାସ କରନ୍ତୁ |

ଟମାଟୋ ରସ ପାନୀୟ ଉତ୍ପାଦନ ଉପକରଣ, ଟମାଟୋ ପାନୀୟ ଉତ୍ପାଦନ ଉପକରଣ |

ଟମାଟୋ ରସ ପାନୀୟ ଉତ୍ପାଦନ ଯନ୍ତ୍ରପାତି ପ୍ରକ୍ରିୟା: ଟମାଟୋ କଞ୍ଚାମାଲ → ଗ୍ରହଣ → ସଫା କରିବା → ଚୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରିହେଟିଂ → ଜୁସିଙ୍ଗ୍ → ଫିଲ୍ଟରେସନ୍ → ମିଶ୍ରଣ → ଡିଗାସ୍ → ହୋମୋଜେନାଇଜିଂ → ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ → ଗରମ ଭରିବା → ing ାଳିବା → ଥଣ୍ଡା → ସମାପ୍ତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ:

1. ସ୍ପଷ୍ଟ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଫିଲ୍ଟର କରନ୍ତୁ → ମିଶ୍ରଣ → ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ତତକ୍ଷଣାତ୍ ନିରୂପଣ (ଟମାଟୋ ରସକୁ ସ୍ପଷ୍ଟ କରନ୍ତୁ)

2. ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ ହୋମୋଜେନାଇଜିଂ, ଡିଗାସିଂ → ମିଶ୍ରଣ → ତତକ୍ଷଣାତ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ (ମେଘୁଆ ଟମାଟୋ ରସ) |

3. ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ ଏକାଗ୍ରତା → ନିୟୋଜନ → କ୍ୟାନିଂ → ତତକ୍ଷଣାତ୍ ନିର୍ଜନନ (ଏକାଗ୍ର ଟମାଟୋ ରସ) |

ଟମାଟୋ ରସ ପାନୀୟ ଉତ୍ପାଦନ ଲାଇନ ଉପକରଣ, ଟମାଟୋ ପାନୀୟ ଉତ୍ପାଦନ ଉପକରଣ ନୀତି ଟମାଟୋ ରସକୁ ମୁଖ୍ୟ କଞ୍ଚାମାଲ, ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାର ତତକ୍ଷଣାତ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍, ଗରମ କ୍ରସ୍, ପଲ୍ପିଂ ଫିଲ୍ଟରେସନ୍ ଏବଂ ଫ୍ରିଜ୍ ସ୍ପଷ୍ଟୀକରଣ ଟେକ୍ନୋଲୋଜିର ବ୍ୟବହାର, ଚିନି ଏବଂ ଏସିଡ୍ ଆଡଜଷ୍ଟେସନ୍ ରଚନା ପରେ, ଟମାଟୋ ରସ ଉତ୍ପାଦନ, ଯାହା ଘନ ମାଂସ ସହିତ ଫଳ ପାଇଁ ଅଧିକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ | ଫଳ ଚୂର୍ଣ୍ଣ କରିବାର ଡିଗ୍ରୀ ଉପଯୁକ୍ତ ହେବା ଉଚିତ, ଭଙ୍ଗା ଫଳ ବ୍ଲକର ଆକାର ସମାନ ହେବା ଉଚିତ, ଫଳ ବ୍ଲକ ବହୁତ ବଡ ଏବଂ ରସ ଅମଳ କମ୍; ବହୁତ ଛୋଟ | ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ରସର ବାହ୍ୟ ସ୍ତରକୁ ଶୀଘ୍ର ଦବାଇବା ଦ୍ୱାରା ଏକ ମୋଟା ଚର୍ମ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ, ରସର ଭିତର ସ୍ତର କଷ୍ଟସାଧ୍ୟ ହୋଇଯାଏ, ରସ ହାର କମିଯାଏ | ଖଣ୍ଡବିଖଣ୍ଡନର ଡିଗ୍ରୀ ବିଭିନ୍ନ ଫଳର ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ | ରସରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବା ପାଇଁ | ଅମଳ, କଞ୍ଚା ଫଳକୁ ଭାଙ୍ଗିବା ପରେ ଗରମ କରାଯାଇପାରେ ଯାହା କୋଷର ପ୍ରୋଟୋପ୍ଲାଜାମରେ ଥିବା ପ୍ରୋଟିନକୁ ଦୃ solid କରିବା, କୋଷର ଅର୍ଦ୍ଧ-ବିସ୍ତାରତା ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା ଏବଂ ସେହି ସମୟରେ |ସମୟ ପଲ୍ପକୁ ନରମ, ପେକ୍ଟିନ୍ ହାଇଡ୍ରୋଲାଇସିସ୍ କର, ରସର ସାନ୍ଦ୍ରତାକୁ ହ୍ରାସ କର, ଯାହା ଦ୍ the ାରା ରସ ଅମଳର ଉନ୍ନତି ହୁଏ | ଏହା ପିଗମେଣ୍ଟ ଏବଂ ସ୍ lav ାଦ ପଦାର୍ଥର ବହିଷ୍କାର ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ ଏବଂ ଏନଜାଇମର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପକୁ ମଧ୍ୟ ପ୍ରତିରୋଧ କରିପାରେ | ପେକ୍ଟିନ୍ ମଧ୍ୟ ଯୋଗ କରାଯାଇପାରେ | ପେକ୍ଟିନାସ୍ ଦ୍ pul ାରା ପଲ୍ପ ଟିସୁରେ ପେକ୍ଟିନ୍ ପଦାର୍ଥକୁ ଫଳପ୍ରଦ ଭାବରେ କ୍ଷୟ କରିବା ପାଇଁ ଚୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇଥିବା ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାକୁ, ଯାହାଫଳରେ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ରସର ସାନ୍ଦ୍ରତା ହ୍ରାସ ହୁଏ, ବାହାର କରିବା ଏବଂ ଫିଲ୍ଟର୍ ହେବା ସହଜ ହୁଏ, ଏବଂ ରସ ଉତ୍ପାଦନ ହାରରେ ଉନ୍ନତି ହୁଏ |

ଟମାଟୋ ରସ ପାନୀୟ ଭରିବା ମେସିନର ସିଲିଣ୍ଡର ଭରିବା: ଫିଲିଂ ସିଲିଣ୍ଡର ଗୋଲାକାର, ଏବଂ ଆଉଟପୁଟ୍ ଅନୁଯାୟୀ ସିଲିଣ୍ଡରର ଆକାର ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରାଯାଏ | ସିଲିଣ୍ଡର ବାହାରେ ଏକ ତରଳ ସ୍ତରର ପ୍ରଦର୍ଶନ ଅଛି | ସିଲିଣ୍ଡରଟି ଏକ ଭାସମାନ ବଲ ସହିତ ସଜ୍ଜିତ, ଯାହା ଆବଦ୍ଧ | ଏକ ପତଳା ଧାତୁ ଟ୍ୟୁବ୍ ଏବଂ ଏକ ବ electric ଦ୍ୟୁତିକ ଦମ୍ପତି ସହିତ ସଂଯୁକ୍ତ ତାର ସହିତ |ଯେତେବେଳେ ଲିକ୍ୱିଡ୍ ଲେଭଲ୍ ଇନଡକ୍ସନ୍ ଲେଭଲ୍ ଇନଡକ୍ସନ୍ କ୍ଷେତ୍ରଠାରୁ କମ୍, ଫିଲିଂ ପମ୍ପ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ତରଳ ଫିଡିଂ ଆରମ୍ଭ କରିବ | ଲିକ୍ୱିଡ୍ ଲେଭଲ୍ ସେଟ୍ ହେବା ପରେ ଫ୍ଲୋଟ୍ ବଲ୍ ଅନୁରୂପ ସ୍ଥିତିରେ ପହଞ୍ଚିବ, ସିଗନାଲ୍ ଗ୍ରହଣ ହେବ ଏବଂ ଲିକ୍ୱିଡ୍ ପମ୍ପ ଜଳ ଭରିବା ବନ୍ଦ କରିଦିଏ |

ଚାର୍ଟ ମଡ୍ୟୁଲ୍ ମାଧ୍ୟମରେ ବୋତଲ ଭରିବା ପରେ ଟମାଟୋ ରସ ପାନୀୟ ଭରିବା ମେସିନ୍, ବୋତଲକୁ ବୋତଲକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତରିତ କରାଯାଏ, ବୋତଲଟି ଅଟକି ଯାଇଥାଏ, ଏବଂ ମଡ୍ୟୁଲ୍ ଘୂର୍ଣ୍ଣନ ଫିଲିଂ ମଡ୍ୟୁଲରେ ଏକ ପ୍ରୋଟୋଟାଇପ୍ ପ୍ଲାଟଫର୍ମ ଅଛି, ବୋତଲ ଭରିବା ଭଲଭ୍ ବାୟୋନେଟ୍ ଏକ ପଏଣ୍ଟରେ ଲାଗିଛି, ରବର ଚକ ରୋଲ୍ ଟ୍ୟାପ୍ କରନ୍ତୁ | ଉଚ୍ଚକୁ, ବୋତଲକୁ ଉଠାଇବା, ଭରିବା ଭଲଭ୍ ଖୋଲା ଅଛି, ମାଧ୍ୟାକର୍ଷଣ ହେତୁ ଡିସିର ସିଲିଣ୍ଡରରେ ଥିବା ତରଳ, ବର୍ତ୍ତମାନ ଫିଲିଂ ବିଭାଗର ତଳ ଭାଗରେ, ବ୍ୟାୟାମ ଜାରି ରଖନ୍ତୁ, ଯେତେବେଳେ ଲୋ ଗ୍ରୀଭ୍ ପଲିକୁ ଗତି କରିବ | ଲୋ, ବୋତଲ ଡାଉନ୍ ପୋଜିସନ୍, ରିଲିଜ୍ ଭଲଭ୍, ଭରିବା ସମାପ୍ତ |

ଟମାଟୋ ପାନୀୟର କ୍ୟାପିଂ ହେଡ୍ ଚୁମ୍ବକୀୟ ବିଚ୍ଛିନ୍ନତା ଟର୍ସିଅନ୍ ପ୍ରକାର ପାଇଁ ଡିଜାଇନ୍ ହୋଇଛି, ଯାହା ବିଭିନ୍ନ ଆକାର ଏବଂ ଥ୍ରେଡ୍ର କ୍ୟାପ୍ସର ଟର୍ସନକୁ ସଜାଡିପାରେ | ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଟର୍କ ସ୍କ୍ରୁର ସ୍ଥିତି ଆଡଜଷ୍ଟ ହୋଇପାରିବ ସେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଆଡଜଷ୍ଟେସନ୍ ପଦ୍ଧତି ସୁବିଧାଜନକ ଏବଂ ସରଳ ଅଟେ | ମୂଖ୍ୟ ଏହି କ୍ୟାପିଂ ମେସିନର ବ feature ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ହେଉଛି ଗ୍ରାବ-କ୍ୟାପ୍ କ୍ୟାପିଂ | ଫଟୋ ଇଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍ ସୁଇଚ୍ ବୋତଲକୁ ଚିହ୍ନିବା ପରେ, ସିଗନାଲ୍ PLC କମ୍ପ୍ୟୁଟର ସିଷ୍ଟମକୁ ପଠାଯାଏ, ଏବଂ କ୍ୟାପ୍ ଲୋୟର କ୍ୟାପ୍ ଡିଭାଇସ୍ ଦ୍ୱାରା ରଖାଯାଇଥାଏ |କ୍ୟାପ୍ ସ୍କ୍ରୁ ହେଡ୍ ଦ୍ୱାରା କ୍ୟାପ୍ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଧରାଯିବା ପରେ, ବୋତଲଟି ସିଲ୍ ହୋଇଯାଏ |