କିଛି ଦହି ଯନ୍ତ୍ରପାତି ପ୍ରକ୍ରିୟା ପ୍ରବାହ:
ଗରମ କରିବା: ପରବର୍ତ୍ତୀ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ହୋମୋଜେନାଇଜେସନ୍ ର କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ପ୍ରିହେଟିଂର ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ, ଏବଂ ପ୍ରିଚିଂ ତାପମାତ୍ରାର ଚୟନ ଷ୍ଟାର୍କର ଜେଲାଟିନାଇଜେସନ୍ ତାପମାତ୍ରାଠାରୁ ଅଧିକ ହେବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ (ଷ୍ଟାର୍ ଜେଲାଟିନାଇଜେସନ୍ ପରେ ହୋମୋଜେନାଇଜେସନ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ କଣିକା ଗଠନ ନଷ୍ଟ ନହେବା ପାଇଁ) |

ହୋମୋଜେନାଇଜେସନ୍: ହୋମୋଜେନାଇଜେସନ୍ କ୍ଷୀର ଫ୍ୟାଟ୍ ଗ୍ଲୋବୁଲ୍ସର ଯାନ୍ତ୍ରିକ ଚିକିତ୍ସାକୁ ବୁ refers ାଏ, ଯାହାଫଳରେ ସେମାନେ କ୍ଷୀରରେ ସମାନ ଭାବରେ ବିସ୍ତୃତ ଛୋଟ ଫ୍ୟାଟ୍ ଗ୍ଲୋବୁଲ୍ସ |ହୋମୋଜେନାଇଜେସନ୍ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ, ସାମଗ୍ରୀ କାଟିବା, ଧକ୍କା ଏବଂ କ୍ୟାଭିଟିସନ୍ ଫୋର୍ସର ଶିକାର ହୁଏ |କ୍ରସ୍-ଲିଙ୍କିଙ୍ଗ୍ ମୋଡିଫିକେସନ୍ ହେତୁ ମୋଡିଫାଏଡ୍ ଷ୍ଟାର୍ ଷ୍ଟାର୍କର ଦୃ strong ଯାନ୍ତ୍ରିକ ଶିଆର ପ୍ରତିରୋଧ ରହିଛି, ଯାହା ଗ୍ରାନୁଲ୍ ଗଠନର ଅଖଣ୍ଡତା ବଜାୟ ରଖିପାରେ, ଯାହା ଦହିର ସାନ୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଶରୀରର ଆକାରକୁ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ |

ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍: ପେଷ୍ଟ୍ୟୁରିଜେସନ୍ ସାଧାରଣତ used ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଏବଂ ଦୁଗ୍ଧ ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡିକରେ 95 ℃ ଏବଂ 300 ର ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଗ୍ରହଣ କରାଯାଏ |ସଂଶୋଧିତ ଷ୍ଟାର୍କ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ରୂପେ ବିସ୍ତାରିତ ହୋଇଛି ଏବଂ ଏହି ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ସାନ୍ଦ୍ରତା ସୃଷ୍ଟି କରେ |

ଥଣ୍ଡା, ଇନୋକ୍ୟୁଲେସନ୍ ଏବଂ ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍: ଡେନାଟେଡ୍ ଷ୍ଟାର୍ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାର ଉଚ୍ଚ ମଲିକୁଲାର୍ ପଦାର୍ଥ, ଯାହାକି ମୂଳ ଷ୍ଟାର୍କର କିଛି ଗୁଣ, ଅର୍ଥାତ୍ ପଲିସାକାରାଇଡ୍ |ଦହିର pH ମୂଲ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ, ଷ୍ଟାର୍ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଦ୍ de ାରା ଖରାପ ହେବ ନାହିଁ, ତେଣୁ ଏହା ସିଷ୍ଟମର ସ୍ଥିରତା ବଜାୟ ରଖିପାରେ |ଯେତେବେଳେ ଫେମେଣ୍ଟେସନ ସିଷ୍ଟମର pH ମୂଲ୍ୟ କେସିନର ଆଇସୋଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍ ପଏଣ୍ଟକୁ ଖସିଯାଏ, କେସିନ୍ ଡେନାଟୁରେଟ୍ ହୁଏ ଏବଂ ଦୃ solid ହୁଏ, ଜଳ ସହିତ ସଂଯୁକ୍ତ ଏକ ତିନି-ଡାଇମେନ୍ସନାଲ୍ ନେଟୱାର୍କ ସିଷ୍ଟମ ଗଠନ କରେ, ଏବଂ framework ାଞ୍ଚା ଦହି ହୋଇଯାଏ |ଏହି ସମୟରେ, ଜେଲାଟିନାଇଜଡ୍ ଷ୍ଟାର୍ କଙ୍କାଳକୁ ପୂର୍ଣ୍ଣ କରିପାରେ, ମୁକ୍ତ ଜଳ ବାନ୍ଧିପାରେ ଏବଂ ସିଷ୍ଟମର ସ୍ଥିରତା ବଜାୟ ରଖେ |

ଥଣ୍ଡା, ଘାଣ୍ଟିବା ଏବଂ ପାଚିବା ପରେ: ଦହି ଥଣ୍ଡାକୁ ଉତ୍ତେଜିତ କରିବାର ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ହେଉଛି ମାଇକ୍ରୋ ଅର୍ଗାନଜୀବ ଏବଂ ଏନଜାଇମ୍ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପର ଅଭିବୃଦ୍ଧିକୁ ଶୀଘ୍ର ପ୍ରତିରୋଧ କରିବା, ମୁଖ୍ୟତ stir ଉତ୍ତେଜନା ସମୟରେ ଅତ୍ୟଧିକ ଏସିଡ୍ ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ ଡିହାଇଡ୍ରେସନ୍ ରୋକିବା |କଞ୍ଚାମାଲର ବିଭିନ୍ନ ଉତ୍ସ ହେତୁ, ପରିବର୍ତ୍ତିତ ଷ୍ଟାର୍କର ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ଡିନାଟେରେସନ୍ ଡିଗ୍ରୀ ଅଛି, ଏବଂ ଦହି ଉତ୍ପାଦନରେ ବ୍ୟବହୃତ ବିଭିନ୍ନ ରୂପାନ୍ତରିତ ଷ୍ଟାର୍କର ପ୍ରଭାବ ସମାନ ନୁହେଁ |ତେଣୁ, ଦହି ଗୁଣର ବିଭିନ୍ନ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ ପରିବର୍ତ୍ତିତ ଷ୍ଟାର୍ ପ୍ରଦାନ କରାଯାଇପାରିବ |